産地直送の旬食材が奏でる季節の響き
全国各地から届く旬の野菜、熊本県天草から直送される新鮮な魚介、千葉県産の鴨や岐阜の近江鴨など、浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋では季節ごとに最高の状態を迎える食材を厳選して取り入れています。その時期にしか味わえない素材の持ち味を最大限に引き出し、料理人の技術と感性によって一皿一皿を芸術作品のように仕上げることで、四季を食す懐石料理を実現しています。天草直送の魚のお造りや旬野菜の炊き合わせ、鴨の炙りなどの一品料理は、コースとは別にお好みで気軽にお楽しみいただけます。
季節ごとに移ろう旬を閉じ込めた月替わりのコースでは、五感を満たす体験をご提供しており、素材本来の味わいを活かしながらも新たな魅力を創造しています。料理人が一皿に込める想いとこだわりは、食材選びから調理法、盛り付けに至るまですべての工程に貫かれており、ご宴会や会食など様々なシーンに対応したコースをご用意しています。飲み放題の追加も可能ですので、ご予算やご希望に合わせて柔軟にお選びいただき、特別なひとときをお過ごしください。
選び抜かれた日本酒とワインが生む美食の調和
浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋では、全国から厳選した日本酒を常時20種前後、和食との相性も考えたワインを30種以上取り揃えており、ショーケースから直接お好みの一杯をお選びいただけるスタイルでご提供しています。お客様のお好みに合わせて料理の味わいを深める選び抜かれたお酒を提案させていただき、料理とお酒が奏でる美食のマリアージュを通じて唯一無二の体験をお届けいたします。厳選された日本酒・ワインと丁寧に仕上げた料理の調和は、単なる食事を超えた特別な体験となります。
旬の食材の入荷情報やその日のおすすめ料理、新しく仲間入りしたお酒の案内など、最新情報を随時発信しており、訪れるたびに新たな発見をお楽しみいただけます。料理を引き立てる一杯を通じて、お客様の食の世界をより豊かなものへと導きます。食材の魅力やご家庭でも試せる調理のコツ、お料理とワインの組み合わせなど、食にまつわる様々な豆知識も提供しており、食の世界がより一層楽しくなるような情報をお届けしています。
八丁堀駅徒歩1分の落ち着いた大人の空間
東京メトロ日比谷線とJR京葉線が乗り入れる八丁堀駅から徒歩約1分という好立地にある浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋は、アクセスしやすさと静寂を兼ね備えた大人の隠れ家です。お仕事帰りや大切な方とのお待ち合わせにも便利な立地でありながら、昔ながらのしつらえが醸す落ち着いた雰囲気の中で、日々の喧騒を忘れてゆったりとした時間をお過ごしいただけます。少人数制で贅沢な時間を提供しており、都会の中心にいることを忘れさせるような穏やかな空間が広がっています。
大切な方とのお食事や特別な日のご利用にもふさわしい落ち着いた空間では、心を込めたおもてなしと旬の食材を活かした和食を、選び抜いたお酒とともにじっくりと味わっていただけます。貸し切りのご相談も受け付けており、プライベートな空間での特別なひとときを演出することも可能です。営業時間は17時から24時まで、不定休での営業となっており、ご予約やお問い合わせは電話にて承っております。静寂に包まれた店内で、五感を満たす懐石料理をご堪能ください。
一皿一皿に宿る料理人の技と情熱
旬の食材を活かした和食を通じて、お客様に特別なひとときをご提供することが浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋の使命です。料理人が一皿に込める想いとこだわりは、食材選びから調理、盛り付け、そしてお酒との組み合わせに至るまで、すべての工程において徹底されています。素材本来の味わいを最大限に引き出しながら新たな魅力を創造することで、季節を食す芸術的な懐石料理を実現し、五感を満たす体験をお届けしています。
コースだけでなく、お好みの一皿を気軽にお楽しみいただくことも可能で、天草から届いた魚介のお造りや旬野菜の炊き合わせ、千葉県産鴨の炙りなど、一品料理も充実しています。食材の魅力やお料理とワインの組み合わせなど、食にまつわる豆知識も発信しており、お客様の食の世界をより豊かにする情報提供にも力を入れています。八丁堀にて、旬の食材と料理人が織りなす一皿、そして厳選されたお酒との美食のマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。
