炭火焼きの技と厳選素材が織りなす極上の味わい
笑ごころ すみれにおいて、紀州備長炭を使用した炭火焼き料理は看板メニューの一つとして多くのお客様にご愛顧いただいています。火力と香りに優れた備長炭が素材の旨味を最大限に引き出し、新鮮な海鮮や阿波尾鶏に香ばしさと深いコクを与えた逸品をお届けしています。
店主が毎朝市場で選び抜く旬の食材は、見た目・香り・味わいのすべてで楽しめる和食として丁寧に調理され、季節に合わせた一皿一皿が心と体に染みわたる特別な体験を演出いたします。
発酵の力を活かした健康志向のメニュー展開
平日ランチでは、塩麹や醤油糀などの発酵調味料を巧みに活用したヘルシーで味わい深い料理をご提供しており、発酵食品が持つ深い魅力を日常的に味わう貴重な機会をお客様にお届けしています。これらの発酵食材を使ったメニューは、様々な工夫を凝らした独特の美味しさで、健康を意識される方にも心からご満足いただける内容となっています。
ディナータイムには、豊富に揃えた日本酒の中から季節ごとのおすすめ銘柄をご提案し、料理との絶妙なマリアージュをお楽しみいただけるよう心を込めてサービスいたします。
心安らぐ空間での多様なおもてなし
木を基調とした温かな雰囲気の店内は、年齢や性別を問わずお気軽にご来店いただける居酒屋として、初めての方にもリピーター様にもお喜びいただけるサービスを目指しています。大衆的すぎず、適度な上質感を保った居心地の良い環境で、ゆったりとしたディナーから記念日のお祝いまで幅広くご利用いただけます。
宴会や貸切でのご利用も承っており、20名以上での集まりにも対応可能で、事前にご相談いただければ季節の素材をふんだんに使ったコース料理をご提案いたします。
地域に根ざした利便性とサービス
JR関西本線東部市場前駅から徒歩約5分という好立地を活かし、東住吉区周辺の皆様に愛される地域密着型の居酒屋として営業しています。お仕事帰りの一杯や急な集まりにも便利にご利用いただけるアクセスの良さは、多くのお客様から高い評価をいただいています。
「最寄り駅のそばで良い店が見つかった」とご満足いただけるよう、調理師資格とフグ調理資格を持つスタッフが質の高い料理とサービスを提供し、笑ごころ すみれならではの真心のこもったおもてなしで皆様をお迎えしております。
