職人技が光る自家製麺の魅力
KIMURA SPAGHETTI＆PIZZAにおける最大の特色は、店舗内で丁寧に仕上げられる自家製生パスタの製造工程にあります。真空圧縮製麺技術を駆使して作られる生パスタは、独自の配合比率により実現される弾力性とコシの強さが自慢で、一般的な乾燥パスタでは味わえない深い満足感を提供しています。
各料理に使用される生パスタは、ソースや具材との相性を徹底的に研究した結果生まれた逸品で、「打ちたて・茹でたて・炒めたて」の三拍子が揃った最高の状態でお客様にお届けしています。徳島県では希少な生パスタ専門店として、本格的なイタリアンの味わいをリーズナブルな価格帯で実現し、地域の食文化に新たな選択肢を提案しています。
地産地消を基盤とした食材戦略
同店が実践する食材調達の哲学は、徳島の豊かな自然環境が育む地元食材を中心とした地産地消の取り組みです。自家農園”MORI FARM”で栽培される新鮮野菜と、徳島の海と山から収穫される季節の恵みを組み合わせることで、土地の味覚を存分に活かした料理を創出しています。
品質と安全性への徹底したこだわりから、京都の九条ネギをはじめとする厳選された国産食材のみを使用し、お客様に安心してお食事をお楽しみいただける環境を構築しています。新鮮な野菜を使用したサラダやスープは、パスタと併せて徳島の食材の豊かさと多様性を体感できる構成となっており、地域の農業生産者との連携を大切にした持続可能な店舗運営を実現しています。
駅近立地を活かした利便性とホスピタリティ
徳島駅から徒歩5分という利便性の高い立地を活かし、KIMURA SPAGHETTI＆PIZZAはランチからディナーまで幅広い時間帯でのご利用に対応しています。和の要素を取り入れた温かみのある店内空間は、女性の一人客からグループでの食事まで、あらゆるシーンで快適にご利用いただける居心地の良さを演出しています。
おしゃれで温もりある雰囲気のイタリアンレストランとして、スタッフ一同がお客様への丁寧な接客を心がけており、初回来店のお客様でも安心してお食事をお楽しみいただけるサービス体制を整えています。店舗の日々の様子やメニュー紹介をブログで発信することで、来店前に店内の雰囲気を事前に確認していただけるよう、お客様の利便性向上に努めています。
コストパフォーマンスと決済システムの充実
850円からという親しみやすい価格設定により、本格的な生パスタを日常的にお楽しみいただけるよう工夫を凝らしています。8種類以上の多彩なメニュー展開により、お客様の様々な嗜好や食事のシーンに対応できる選択肢を提供し、何度でも足を運びたくなる魅力的な店舗作りを目指しています。
現代社会のキャッシュレス化に対応するため、多様な電子決済サービスを導入し、お客様の決済方法に関する選択肢を広げています。現金決済以外にも対応することで、幅広い世代のお客様にとって利用しやすい環境を整備し、地域に愛され続ける店舗として、お客様の日常生活に寄り添ったサービスの提供を実現しています。
