厳選素材による贅沢な料理体験
欧風食堂 バンデ ミュールは、群馬県藤岡市で厳選素材による贅沢な料理体験を提供する洋食レストランです。群馬の自然の中で育った上州牛を使用した上州牛ランプステーキは、肉の旨味がぎゅっと詰まったほどよい脂の赤身肉を丁寧にジューシーに焼き上げた逸品として、地域のブランド食材の魅力を最大限に引き出しています。
限定20食の上州牛ローストビーフ丼は、極上柔らかな上州牛をレストラン仕込みの技術で仕上げた特別なメニューで、カフェ・ド・パリ風ポークステーキと共に多彩な選択肢を提供しています。季節ごとのメニューも豊富に取り揃え、やみつきになるほどジューシーな料理の数々で、お客様のご期待にお応えする料理の質と素材のこだわりを追求し続けています。
完全手作りによる品質へのこだわり
欧風食堂 バンデ ミュールの特徴は、ステーキやビーフシチューから手づくりのパンやケーキ、香り豊かなコーヒーまで、全て手作りにこだわって提供している点です。人気No.1メニューの上州和牛ビーフシチューは、伝統のデミグラスソースで丁寧にじっくり煮込み、スプーンで切れるほど柔らかく仕上げた自家製の逸品として、素材や製法にこだわりを持って丁寧に仕上げています。
生産者の想いが詰まった食材を活かし、こだわりの調理法で一皿一皿丁寧に仕上げることで、細部にまでこだわった料理やサービスを大切にしています。調理場では厳選された素材の扱い方や料理の基本をじっくり学ぶことができ、特に上質な上州牛を用いたメニューなど、シェフのこだわりが詰まった洋食をお客様に届ける真心を込めた料理作りを実践しています。
充実した施設とサービス体制
欧風食堂 バンデ ミュールは道の駅「ららん藤岡」内に位置する立地の利便性を活かし、最大120名まで対応可能な洋食レストランとして充実した施設とサービス体制を整えています。駐車場から店内まで完全バリアフリーの環境により、懇親会や団体旅行にも積極的に対応し、共有駐車場216台という豊富な駐車スペースを確保しています。
ディナーは貸し切り予約可能で、歓送迎会やクラブチームの懇親会など様々な用途でのご利用をお気軽にご相談いただけます。落ち着いた空間で日常を忘れる特別なひとときを提供し、TVメディアにも紹介された味を非日常の空間でゆっくりと楽しめる環境を作り上げることで、温かい空間の中で提供する料理が訪れるお客様にとって特別な時間となるよう配慮しています。
人材育成と働きがいのある職場環境
欧風食堂 バンデ ミュールでは、地元のつながりを感じながら人間性も成長できる人材育成と働きがいのある職場環境を提供しています。未経験者も歓迎しており、正直に仕事へ向き合う姿勢や仲間との協力を大切にできる方が活躍できる職場として、チームワーク重視の職場環境でホール・キッチンの連携が良く、互いに支え合う文化を根づかせています。
ソムリエを目指す方には実務を通じてワインの知識を身につけられる機会を提供し、経験者はもちろん、シェフやソムリエ志望の熱意ある人材も成長できる環境を整えています。生産者とつながりを持ち、料理を通じて地域の魅力をお客様に伝えられる仕事として、「美味しい！」とお客様から声をいただいた際には大きなやりがいにもつながる、将来のキャリア形成にも最適な職場を提供しています。
